La judía es un fruto de la planta Phaseolus vulgaris. Es lígera y sirve tanto como para platos calientes como para ensaladas más frescas durante el verano.

Contiene ácido fólico, vitamina C, fibra y proteínas. Es un alimento que facilita las digestiones, controlar el colesterol y el azúcar y ayuda con la retención de líquidos.

Variedades:

• Verde